「突然の激しい下痢や腹痛…」
「嘔吐や発熱があり、食事が取れない…」
「食中毒かもしれないけれど、どこで検査を受ければいいのかわからない…」
このようなお悩みをお持ちではありませんか？
食中毒とは、細菌・ウイルス・寄生虫・化学物質などの病原体が食べ物や飲み物を介して体内に入り、消化管に炎症を引き起こす病気です。 日本では、カンピロバクター、サルモネラ、腸管出血性大腸菌（O157）、ノロウイルスなどが主な原因菌・ウイルスとして知られています。
当院では、食中毒の正確な診断を行うために、便検査や内視鏡検査を実施し、適切な治療を提供しています。 日本消化器病学会および日本内視鏡学会専門医が診察を担当し、苦痛の少ない内視鏡検査も実施しておりますので、「検査が怖い」「食中毒かどうか確かめたい」という方も、安心して受診いただけます。
本ページでは、食中毒について詳しく解説し、ネットでよく検索される疑問にもお答えしながら、当院の検査・治療の特徴をご紹介いたします。
food poisoning-01食中毒とは？
食中毒とは、細菌・ウイルス・寄生虫・化学物質などの病原体が付着した食品や飲料を摂取することで起こる健康被害の総称です。 食中毒の症状は原因によって異なりますが、腹痛・下痢・嘔吐・発熱が主な症状です。
Ischemic enteritis-02食中毒の原因と種類
①細菌性食中毒（夏に多い）
細菌による感染が原因で発症し、高温多湿な環境で増殖しやすいのが特徴です。
- カンピロバクター（生焼けの鶏肉・牛レバーなどが原因）
- サルモネラ（生卵・鶏肉が原因）
- 腸管出血性大腸菌（O157など）（十分に加熱されていない食品が原因）
- 黄色ブドウ球菌（おにぎりやお弁当の作り置きが原因）
- ボツリヌス菌（真空パック食品や自家製の発酵食品が原因）
②ウイルス性食中毒（冬に多い）
感染力が強く、少量のウイルスでも感染するため、集団感染しやすいのが特徴です。
- ノロウイルス（牡蠣や二枚貝が原因）
- ロタウイルス（乳幼児に多く、嘔吐と激しい下痢が特徴）
③寄生虫による食中毒
- アニサキス（生魚に寄生し、激しい胃痛を引き起こす）
- クリプトスポリジウム（水を介して感染し、激しい下痢を引き起こす）
④化学物質による食中毒
- フグ毒（テトロドトキシン）（加熱しても無毒化されない猛毒）
- 植物性自然毒（ジャガイモの芽、キノコ毒など）
特に細菌やウイルスによる食中毒は発症率が高く、適切な治療を受けることが重要です。
food poisoning-03カンピロバクターによる食中毒について
カンピロバクターは、日本で最も多い食中毒の原因菌のひとつで、生の鶏肉や牛レバーを摂取することで感染します。
カンピロバクター食中毒の特徴
- 食後1～7日後に発症（潜伏期間が長い）
- 発熱（38℃以上の高熱になることも）
- 激しい腹痛と水様性下痢（血便が出ることもある）
- 関節痛や筋肉痛（インフルエンザのような症状）
重症化すると、ギラン・バレー症候群（神経障害）を引き起こすこともあるため注意が必要です。
food poisoning-04食中毒の症状
- 激しい下痢（血が混ざることもある）
- 強い腹痛（食中毒では発症が急激なことが多い）
- 嘔吐（特にウイルス性食中毒で多い）
- 発熱（細菌性食中毒では高熱になることが多い）
- 脱水症状（下痢・嘔吐による）
症状が長引く場合や、血便がある場合は、早めに医療機関を受診することをおすすめします。
food poisoning-05食中毒の診断には便検査や内視鏡検査が必要
食中毒の診断には、以下の検査を行います。
①便検査（病原体の特定）
- 細菌・ウイルス・寄生虫の有無を調べる
- 血便がある場合、病原菌や赤痢菌の可能性を確認
②内視鏡検査（大腸カメラ）
- 炎症の範囲や重症度を詳細に評価
- 病原体が腸にどのような影響を与えているかを確認
当院では、日本消化器病学会および日本内視鏡学会専門医が、高画質の内視鏡システムを用いて正確な診断を行います。
food poisoning-06食中毒の治療法
①対症療法（軽症の場合）
- 水分補給（脱水を防ぐ）
- 消化の良い食事をとる（脂っこいものや刺激物を避ける）
②抗菌薬治療（細菌性食中毒の場合）
- カンピロバクター・サルモネラ感染では抗菌薬を使用することがある
- ウイルス性食中毒には抗生剤は無効（対症療法が中心）
③入院治療（重症例）
- 点滴で水分・栄養補給
- 大量の血便や激しい腹痛がある場合は、入院管理が必要になることも
food poisoning-07食中毒でお悩みの方は、当院へご相談ください
専門医による確実な診断と適切な治療で、早期回復をサポートします。 「急な下痢や嘔吐が続く」「食中毒が心配」という方は、ぜひ当院で精密検査をお受けください。
